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Glycerin

Glycerin ist ein Zuckeralkohol und der einfachste dreiwertige Alkohol. In allen natürlichen Fetten und fetten Ölen ist dieser Stoff enthalten und spielt bei Stoffwechselprozessen als Zwischenprodukt eine entscheidende Rolle. Die Bezeichnung E 422 wird in der Lebensmittelindustrie dafür benutzt.

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