Tag Archiv für Melasse

Zucker

Heute ist Zucker ein Massenprodukt und wird in großen Mengen verbraucht. Früher galt er als Luxusprodukt und war sehr teuer und schwer erschwinglich. Einerseits kann Zucker aus Zuckerrohr gewonnen werden, andererseits aus der Zuckerrübe. Zuckerrohr wird in Ostasien angebaut und in anderen klimatisch geeigneten Regionen der Erde. In Europa wird diese Pflanze nicht angebaut, da sie nicht frostfest ist.

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Zuckerrübensirup

Zuckerrübensirup ist zu 100% ein reines Naturprodukt und wird aus dem konzentrierten und eingedickten Saft der Zuckerrübe gewonnen. Zuckerrübensirup wird ohne Einsatz chemischer Stoffe hergestellt und enthält keine Zusätze wie z.B. Konservierungsstoffe. Zuckerrübensirup ist Gluten und Lactosefrei, reich an Vitaminen und enthält sehr viel Eisen. Dagegen ist die die Melasse nur ein Nebenerzeugnis der Zuckerproduktion und kann aus verschiedenen Pflanzen wie z.B. Rohrzucker, Zuckerrübe, Bataten oder Zuckerhirse hergestellt werden.

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Melasse

Melasse ist ein Abfallprodukt der Zuckerindustrie, welche bei der Zuckerherstellung aus Zuckerrohr anfällt. Zuckerrohr ist im Anbau mittlerweile weltweit verbreitet und steuert daher in etwa einen Anteil von ca. 70 % zur Weltzuckerproduktion bei.

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